KOLUMNA – Caffè Trieste je međunarodno poznat bar- kavana, maloprodajna trgovina i bivša franšiza u San Franciscu. Izvorni kafić, otvoren 1956., bio je prva kavana s espressom na zapadnoj obali Sjedinjenih Država. Caffe Trieste se smatra institucijom San Francisca i lokalnim središtem pjesnika, pisaca i beat kulture.
Godine 1951. Giovanni Giotta ( “Papa Gianni,” 1920. – 2016.) i njegova obitelj emigrirali su u Sjedinjene Države iz Italije. Rođen je i odrastao u malom ribarskom gradiću Rovinju-Rovigno D’Istria, Hrvatska (dio Italije prije Drugog svjetskog rata i talijanski govorni dio bivše habsburške Austro-Ugarske), a živio je u Monfalconeu, Italija od 1947. do 1951.Kad je Giotta tek došao u San Francisco, imao je financijskih problema. Za pomoć se obratio svećenicima u crkvi svetih Petra i Pavla. Kako je objasnio, “Nismo imali ništa, nismo imali gdje ostati, nismo imali kruha za jesti. Otac nas je smjestio kod obitelji i našao mi posao.” Radio je kao perač prozora i bio je poznat po tome što je pjevao dok je radio.
Giotti su u Sjedinjenim Državama nedostajali espresso i tršćanski barovi i kavane u Italiji. Američka kultura kave 1950-ih bila je usmjerena na instant kavu koju su ljudi radili kod kuće; ljudi bi kupili prethodno samljevene „mahune“ koje obično nemaju okus. Nasuprot tome, Trst je imao bogatu kavansku povijest. Bio je dio i Austro-Ugarskog Carstva i Italije, a bio je poznat po svojoj mješavini talijanskih, austrijskih, balkanskih, grčkih, venecijanskih i židovskih kulturnih utjecaja. Bio je poznat i po svojim književnim stanovnicima, poput Jamesa Joycea i Itala Sveva. Sam grad Trst također je bio poznat po kavi. Godine 1719. Trst je postao (kao i Rijeka)”slobodna luka” prema Habsburškom pravu i postao je ključna točka u trgovini zrncima kave s Bliskog istoka u Europu. Kavane su u Trstu počele nicati već 1748. godine; neki povijesni kafići, kao što su Cafe Tommaseo (osnovan 1830.) i Caffè degli Specchi (osnovan 1839.) još uvijek postoje u dvadeset i prvom stoljeću. Brendovi kave, kao što su Hausbrandt (osnovan 1892.) i Illy (osnovan 1933.) također su osnovani u Trstu.
Godine 1956. Giotta je dobio priliku preuzeti Piccola Cafe, malu tvrtku smještenu u ulici Vallejo 601 na North Beachu. Svoju novu tvrtku preimenovao je u Caffè Trieste, prema gradu Trstu. Kafić je bio prva espresso kuća na Zapadnoj obali. Giotta je uvezao i pržio kavu, što još nije bio običaj u američkoj kulturi kafića. Kafić je brzo postao popularan među susjedima prvenstveno talijanskih stanovnika. “Sve su to bili Talijani”, rekao je Giotta o susjedstvu, “ali natjerao sam Amerikance da zavole cappuccino.” Desetljećima je poznato da kafić ugoščuje operne pjevače subotom.
Franšizne lokacije otvorene su u Sausalitu (1970-2008), Berkeleyu (2004), Oaklandu i Montereyu. Godine 2016. Caffe Trieste postao je naslijeđena tvrtka u San Franciscu. Iste godine Giotta je umro. Godine 2017. izbio je obiteljski spor oko upravljanja i budućnosti tvrtke. Kao rezultat toga, lokacije Berkeley i Oakland, koje su bile u vlasništvu 4 Musketeers, S.P. LLC, prekinule su veze s Caffe Trieste i promijenile nazive lokacija 2017. Kao razlog za preseljenje naveli su obiteljski spor.
Mjesto susreta autora i umjetnika Caffè Trieste postao je prikladno sastajalište za pisce Beat pokreta poput Lawrencea Ferlinghettija , Alana Wattsa, Jacka Kerouaca, Allena Ginsberga, Richarda Brautigana, Boba Kaufmana, Gregoryja Corsa, Michaela McClurea, Kennetha Rexrotha i Neeli Cherkovski, koja je živjela u North Beachu 1950-ih i 1960-ih. Jack Hirschman, bivši pjesnik laureat San Francisca, također je bio stalni pokrovitelj. Uz ostale pisce i pjesnike, slikare poput Petera Le Blanca i Dona Mosesa te fotografe Joea Rosenthala (dobitnik Pulitzerove nagrade), Christophera Michela, Jima Perinija i Christophera Felvera, druge slavne osobe koje se ubrajaju među ljubitelje Trsta uključuju Paula Kantnera, Jacka Sarfatti, Joey Reynolds i Mal Sharpe.
Političar iz San Francisca Aaron Peskin također je redoviti posjetitelj kafića. Caffe je služio kao udoban predah za glumce poput Michaela Douglasa i filmski set za mnoge igrane filmove i televizijske emisije (glume Demi Moore i mnoge druge) te je bio tema mnogih članaka, vijesti i dokumentaraca diljem svijeta. Zidove krase slike poznatih zvijezda koje su posjećivale Caffe, kao i stotine glazbenih događaja u kojima su sudjelovali različiti članovi obitelji Giotta. Caffe Trieste Saturday Concert, osnovan 1971. godine, najdugovječniji je glazbeni show u San Franciscu i svakako jedan od najstarijih u Sjedinjenim Državama. Svih pet članova obitelji Giotta (Papa Gianni, Mamma Ida, ***Gianfranco, Sonia i Fabio nastupaju na pozornici, radiju, televiziji i u filmovima od 1953. godine; nastupali su s mnogim slavnim osobama i za njih (Luciano Pavarotti, The Drifters, Frankie Laine, Claudio Villa i Domenico “Volare” Modugno, da spomenemo samo neke) pred tisućama lokalne, nacionalne i međunarodne publike Gianfranco Giotta.
Lokalne ličnosti raspravljale su o kulturnom utjecaju kafića. Kao što je opisao Mark Bittner, “Mislim na Caffe Trieste kao na jedno od posljednjih uporišta — zapravo pravo središte — onoga što je ovu četvrt učinilo tako fantastičnom.” Tony Long, lokalni novinar i pisac, opisao ju je kao “dnevnu sobu” svojih stalnih gostiju. Jack Hirschman se prisjetio: “Kada sam stigao 1972., (sestra pape Giannija) Iolanda hranila me oko 6 mjeseci jer nisam imao novca. Mnogo kasnije, prije službene proslave u dvorani Koret u čast moga zvanja pjesnika laureata, Ida i The Trieste održali su zabavu za mene.”
Kafić je prikazan u nekoliko filmova, na televiziji, radiju, u časopisima i u desecima knjiga o fotografiji, turizmu i drugim knjigama, u rasponu od lokalnih do nacionalnih i međunarodnih. Francis Ford Coppola napisao je veći dio scenarija za Kuma dok je sjedio u Caffè Trieste.
(Fiatlux)
Loading ...
